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起士林

起士林
浏览次数:3254 日期:2015年06月10日 18:00【返回目录】
 


起士林始建于1901年,由德国人阿尔伯特•起士林以自己的名字创办。起士林店铺最早在解放北路青年宫对面。1904年迁至北京影院对面,属于德式西餐馆。起士林大楼的现址,解放前叫维克多利餐厅,由俄国人开办经营俄式西餐。解放后,天津市政府交际处将起士林、来宝饭店、维克多利、义顺成等德、俄、英、法、意五国五种风味的店铺合并,并正式迁至今天的起士林大楼,统一起名叫“起士林”,在文革期间,起士林饭店先后改名为“工农兵餐厅”、“天津餐厅”,1970年在周总理批示下,重新恢复了“起士林”,形成了俄德英法意口味均有的西餐厅,同时经营面包、西点、糖果、冷食、咖啡等,以其口味正宗、用料讲究享誉全国。50年代初,为了我国外交工作的需要,国家又专门拨地16.72亩在北戴河疗养区建立了 “起士林北戴河分店”,负责接待前来度假的各国使领馆官员和国家领导人。起士林总店和北戴河分店从解放后至今,曾接待过包括毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平、聂荣臻、邓颖超、廖承志、康克清、阿沛阿旺晋美等一大批党和国家领导人,接待过西哈努克、布什等外国政要和100多个国家的使领馆、政府官员和国际友人。    
      由于起士林的地位和影响,不仅在天津市和全国各地的许多知名大饭店都由起士林的技术人才担纲主厨,而且培养了一代又一代热爱起士林的消费者。可以说天津人乃至国内知名人士认识西餐就是从起士林开始的,起士林在百姓心目中已成为西餐的代名词,是天津独特的中西文化合壁的代表。
2011年9月17日,起士林大饭店110周年生日之际,中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区副主席韩明女士专程从北京赶来参加庆典,并将中国首块“国际西餐名店”荣誉牌匾授予起士林大饭店。


 
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